Anchovy

AnchovisAnchovy Anchovis - Myeolchi (kor. 멸치) werden in getrockneter Form oft in der Koreanischen Küche verwendet. Es gibt sie von winzig klein bis ca. 10cm lang. Sie geben vielen Suppen eine schmackhafte Basis. Die ganz Kleinen brät man mit Nüssen und Sojasauce, die größeren kann man zwar auch essen, werden aber oft nur zum Herstellen eines Fonds benutzt und dann wieder aus dem Wasser gefischt. – MyeolchiAnchovy Anchovis - Myeolchi (kor. 멸치) werden in getrockneter Form oft in der Koreanischen Küche verwendet. Es gibt sie von winzig klein bis ca. 10cm lang. Sie geben vielen Suppen eine schmackhafte Basis. Die ganz Kleinen brät man mit Nüssen und Sojasauce, die größeren kann man zwar auch essen, werden aber oft nur zum Herstellen eines Fonds benutzt und dann wieder aus dem Wasser gefischt. (kor. 멸치) werden in getrockneter Form oft in der Koreanischen Küche verwendet. Es gibt sie von winzig klein bis ca. 10cm lang. Sie geben vielen Suppen eine schmackhafte Basis. Die ganz Kleinen brät man mit Nüssen und Sojasauce, die größeren kann man zwar auch essen, werden aber oft nur zum Herstellen eines Fonds benutzt und dann wieder aus dem Wasser gefischt.