Ist Koreanisches Essen Beliebt in Deutschland?

Welche Gerichte der koreanischen Küche sind am beliebtesten?

Koreanische Küche ist vielfältig und bekannt für ihre kräftigen Aromen, abwechslungsreichen Gerichte und gesunden Zutaten. Hier sind einige der beliebtesten koreanischen Gerichte, die sowohl in Korea als auch weltweit genossen werden:

1. Kimchi (김치): Fermentiertes Gemüse, meist aus Kohl und Rettich, gewürzt mit Gewürzen wie Chilipulver, Knoblauch und Ingwer. Kimchi ist ein Grundnahrungsmittel der koreanischen Küche und wird zu fast jeder Mahlzeit gegessen.
2. Bulgogi (불고기): Dünn geschnittenes mariniertes Rindfleisch (manchmal auch Hühnchen oder Schweinefleisch), das gegrillt oder angebraten wird. Die Marinade enthält typischerweise Sojasauce, Zucker, Sesamöl, Knoblauch und Pfeffer.
3. Bibimbap (비빔밥): Ein Gericht aus Reis, der mit verschiedenen angebratenen und gewürzten Gemüsesorten, geschnetzeltem Fleisch, einem Spiegelei und würzigem Gochujang (roter Chilipaste) bedeckt wird. Es wird oft in einer heißen Steinschale (dolsot) serviert, die den Reis knusprig macht.
4. Japchae (잡채): Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke, die mit verschiedenen Gemüsesorten (wie Spinat, Karotten und Pilzen) und oft mit Rindfleisch oder anderen Proteinen kombiniert werden.
5. Samgyeopsal (삼겹살): Dicke Scheiben Schweinebauch, die am Tisch gegrillt und oft in Salatblätter gewickelt werden, zusammen mit Ssamjang (einer würzigen Paste) und verschiedenen eingelegten Gemüsesorten.
6. Tteokbokki (떡볶이): Würzige gebratene Reiskuchen in Gochujang-Sauce, oft mit Fischkuchen, gekochten Eiern und Gemüse.
7. Jjajangmyeon (짜장면): Koreanisch-chinesisches Gericht mit Nudeln, die mit einer dickflüssigen, herzhaften schwarzen Bohnenpaste und gewürfeltem Schweinefleisch und Gemüse serviert werden.
8. Sundubu-jjigae (순두부찌개): Weiche Tofusuppe mit Kimchi, Meeresfrüchten, Schweinefleisch oder Rindfleisch, oft heiß in einem Steintopf serviert.
9. Gimbap (김밥): Ähnlich wie Sushi, aber mit anderen Füllungen. Gimbap besteht aus Reis und verschiedenen Zutaten (wie Gemüse, Ei und manchmal Fleisch oder Fisch), die in Algenblätter gerollt werden.
10. Haemul Pajeon (해물파전): Meeresfrüchte- und Frühlingszwiebel-Pfannkuchen, außen knusprig und innen weich, oft mit einer Dippsauce serviert.

Diese Gerichte repräsentieren nur einen Teil der reichen kulinarischen Tradition Koreas. Koreanisches Essen ist auch für seine gesunden Zutaten wie fermentierte Lebensmittel, Gemüse und mageres Fleisch bekannt. Darüber hinaus sind Beilagen (BanchanBanchan Banchan - Banchan (kor. 반찬) werden in Korea die Beilagen genannt. Gewöhnlich besteht das Mahl nur aus Reis, einer Suppe und Beilagen. Man unterscheidet zwischen Banchan und Miebanchan (kor. 밑반찬). Ersteres wird kurz vor dem Essen zubereitet, wie zum Beispiel ein Spiegelei, oder Pfannkuchen. Mitbanchan kann über Tage oder Wochen im Kühlschrank gelagert werden. Beispielsweise Kimchi, eingelegte Wurzeln oder Blätter und gebratene kleine Anchovis. Die Vorsilbe "miet" bedeutet Grundlage.) ein integraler Bestandteil koreanischer Mahlzeiten, wobei jede Mahlzeit oft von mehreren kleinen gemeinsam genossenen Gerichten begleitet wird, von Kimchi bis hin zu mariniertem Gemüse und Fisch.

Aber ist koreansiches Essen beliebt in Deutschland?

Ja, koreanisches Essen ist in Deutschland sehr beliebt und hat in den letzten Jahren stark an Popularität gewonnen. Koreanische Restaurants und Imbisse sind in vielen deutschen Städten zu finden, insbesondere in größeren Metropolen wie Berlin, Frankfurt, München, Hamburg und Köln. Aber auch Bremen hat einige koreanische Restaurants zu bieten.

Die Beliebtheit der koreanischen Küche in Deutschland kann auf mehrere Faktoren zurückgeführt werden:

1. Internationale Trends: Durch die Globalisierung und den zunehmenden Austausch von Kulturen und kulinarischen Einflüssen gewinnt die koreanische Küche weltweit an Ansehen.
2. Gesundheitsbewusstsein: Koreanisches Essen wird oft als gesund angesehen, da es viele fermentierte Zutaten, Gemüse und fettarme Proteine enthält.
3. Vielfalt und Geschmack: Die Vielfalt der koreanischen Gerichte mit ihren würzigen Aromen und interessanten Texturen spricht viele Menschen an.
4. K-Pop und Koreanische Kultur: Die Popularität von K-Pop und koreanischer Popkultur hat das Interesse an der koreanischen Küche in Deutschland weiter gesteigert.

In deutschen Städten gibt es nicht nur authentische koreanische Restaurants, sondern auch eine Vielzahl von Imbissen und Schnellrestaurants, die koreanische Spezialitäten wie Bibimbap, Bulgogi, Kimchi und Korean Fried Chicken anbieten. Supermärkte führen zunehmend koreanische Lebensmittel, Gewürze und Zutaten, was es den Menschen erleichtert, koreanische Gerichte zu Hause zuzubereiten. Insgesamt kann man sagen, dass koreanisches Essen in Deutschland eine beliebte und geschätzte internationale Küche ist.