Eis in Korea

1. Übersicht über koreanisches Speiseeis

Koreanisches Eis ist definitiv ein Muss für jeden, der Korea besucht oder dort lebt. Es gibt so viele Geschmacksrichtungen und Variationen, dass du leicht einen ganzen Nachmittag damit verbringen könntest, die verschiedenen Sorten auszuprobieren. Mein persönlicher Favorit ist der Geschmack von grünem Tee, aber ich habe auch schon Erdbeer-, schwarzes Sesam- und rotes Bohneneis gegessen, die alle köstlich waren.

Das Tolle an koreanischem Eis ist, dass es nicht nur als Dessert serviert wird, sondern in einigen Restaurants auch als Snack oder sogar als Hauptgericht. Im Allgemeinen liegen die Preise zwischen 1000 und 4000 KRW pro Becher, je nach Ort und Art des Lokals.

Wenn du auf der Suche nach einem Ort bist, an dem du authentisches koreanisches Eis probieren kannst, würde ich dir empfehlen, einen der vielen Straßenstände oder kleinen Läden im ganzen Land aufzusuchen. Aber sei gewarnt: Wenn du einmal koreanisches Eis gegessen hast, wird normales Eis nie wieder so schmecken wie vorher!

2. Geschichte der koreanischen Eiscreme

Es wird angenommen, dass das koreanische Eis seinen Ursprung in der Joseon-Dynastie (1392-1910) hat. Damals wurde es aus gesüßten roten Bohnen, Reismehl und Honig hergestellt. Die moderne Version des koreanischen Eises soll jedoch in den 1970er Jahren entwickelt worden sein, als ein japanisches Unternehmen begann, Eiscreme mit Milch und Eiern herzustellen.

Koreanisches Eis wurde schnell populär und brachte bald zahlreiche Variationen hervor. Zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen gehören tteokbokki (Reiskuchen), patbingsu (geschabtes Eis), matcha (grüner Tee) und Joghurt. In den letzten Jahren gibt es auch einen wachsenden Trend zu experimentellen Geschmacksrichtungen wie schwarzem Sesam, Algen und Kürbis.

3. Arten von koreanischem Speiseeis

Es gibt eine Vielzahl verschiedener koreanischer Eissorten, einige der beliebtesten sind:

Tteokbokki: Dieses Eis wird mit Reiskuchen hergestellt und ist eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen.

Patbingsu: Dieses Eis wird mit rasiertem Eis hergestellt und ist ebenfalls sehr beliebt.

Matcha: Diese Geschmacksrichtung wird mit grünem Tee hergestellt und erfreut sich zunehmender Beliebtheit.

Joghurt: Diese Geschmacksrichtung wird immer beliebter und wird mit Joghurt hergestellt.

4. Beliebte Geschmacksrichtungen von koreanischem Speiseeis

Es gibt eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen von koreanischem Eis, aber einige der beliebtesten Sorten sind:

Tteokbokki: Dieses Eis wird mit Reiskuchen hergestellt und ist eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen.

Patbingsu: Dieses Eis wird mit rasiertem Eis hergestellt und ist ebenfalls sehr beliebt.

Matcha: Diese Geschmacksrichtung wird mit grünem Tee zubereitet und wird immer beliebter.

Joghurt: Diese Geschmacksrichtung wird immer beliebter und wird mit Joghurt hergestellt.

5. Wie du dein eigenes koreanisches Speiseeis herstellst

Dein eigenes koreanisches Eis zu machen ist einfach und leicht. Alles, was du brauchst, ist:

1. Eine Eismaschine

2. Zutaten für deine gewählte Geschmacksrichtung

3. Schüsseln und Löffel zum Servieren

Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du dich an die Anweisungen hältst, die deiner Eismaschine beiliegen. Hier sind jedoch einige allgemeine Schritte, die du befolgen kannst:

1. Gieße die Zutaten in die Schüssel der Eismaschine.

2. Verrühre die Zutaten gemäß der Anleitung, die deiner Eismaschine beiliegt.

3. Serviere das Eis in Schüsseln und genieße es!

6. Rezepte für traditionelles und modernes koreanisches Speiseeis

Traditionelle koreanische Eiscreme-Rezepte:

1. Sojabohnen-Eiscreme

Zutaten:

1 Tasse Sojamilch

1 Becher schwere Sahne

1/2 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Kombiniere Sojamilch, Sahne, Zucker und Vanilleextrakt in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt.

2. Nimm die Mischung vom Herd und gieße sie in die Schüssel einer Eismaschine. Schlage die Mischung nach den Anweisungen des Herstellers auf. Sofort servieren oder für später im Gefrierschrank aufbewahren.

3. Viel Spaß!

2. Rote-Bohnen-Eiscreme

Zutaten:

1 Tasse rote Bohnen, gekocht und abgekühlt

1 Becher schwere Sahne

1/2 Tasse Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Kombiniere die roten Bohnen, die Sahne, den Zucker und den Vanilleextrakt in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt.

2. Nimm die Mischung vom Herd lasse sie abkühlen und gieße sie in die Schüssel einer Eismaschine. Schlage die Mischung nach den Anweisungen des Herstellers auf. Sofort servieren oder für später im Gefrierschrank aufbewahren.

3. Viel Spaß!

7. Variationen des Grundrezepts

Das Grundrezept lässt sich beliebig mit den oben genannten Zutaten variieren. Zum Beispiel,

Du kannst verschiedene Früchte oder Nüsse zu der Mischung geben, bevor du sie aufschlägst

8. Serviervorschläge

Einige Serviervorschläge für koreanisches Eis sind:

– Servieren mit frischem Obst wie Erdbeeren oder Blaubeeren

– Zusammen mit einem knusprigen Keks, z.B. einem Gingersnap

– Zusammen mit anderen Eissorten wie Schokolade oder Vanille in eine Dessertschale geben

– Einen Eisbecher mit koreanischem Eis, Schlagsahne, Schokoladensauce und Streuseln zubereiten

9. Wo man authentisches koreanisches Eis in Korea findet

Wenn du in Korea bist und auf der Suche nach authentischem koreanischem Eis bist, findest du hier ein paar Orte, die du besuchen solltest:

1. Paik’s Association for the Promotion of Korean Ice Cream in Insadong, Seoul

2. Ice Dream in Samseong-dong, Seoul

3. YuGungSa in Myeong-dong, Seoul

4. Snowflake Ice Cream in Hongdae, Seoul

10. Tipps für Reisende, die diese köstliche Leckerei probieren möchten

Wenn du in Korea unterwegs bist, solltest du unbedingt das leckere und authentische koreanische Eis probieren. Hier sind ein paar Tipps, wo du es findest und was du bestellen solltest:

1. Paik’s Association for the Promotion of Korean Ice Cream ist eine gute Anlaufstelle für Reisende in Seoul. Dieser kleine Laden in Insadong ist auf traditionelle koreanische Eissorten wie Kastanie, rote Bohne und Honigwabe spezialisiert.

2. Ice Dream ist eine weitere gute Wahl für alle, die auf der Suche nach klassischen Geschmacksrichtungen wie Vanille und Schokolade sind. Diese Eisdiele befindet sich im beliebten Stadtteil Samseong-dong in Seoul.

3. YuGungSa ist bekannt für seine modernen Interpretationen klassischer Geschmacksrichtungen wie Grüner Tee und Yuzu. Der hippe Laden liegt im trendigen Stadtteil Myeong-dong in Seoul.

4. Snowflake Ice Cream ist ein Muss für jeden, der Hongdae besucht – diese Gegend ist als das jugendkulturelle Zentrum von Seoul bekannt und beherbergt viele trendige Restaurants und Geschäfte. Snowflake bietet lustige und einzigartige Geschmacksrichtungen wie Süßkartoffel, Mais und Kürbiskuchen an, die man sonst in Korea nicht findet.

5. Wenn du auf der Suche nach einem traditionellen Eis bist, solltest du das Sulbing Korean Dessert Cafe besuchen. Diese Kette ist berühmt für ihr Bingsu – ein rasiertes Eis, das mit Früchten, Nüssen und süßer roter Bohnenpaste gefüllt ist. Sulbing hat viele Filialen in Seoul, also findest du sicher auch eine in deiner Nähe.

6. Und schließlich wäre keine Reise nach Korea vollständig, ohne MakgeolliMakkeolli 막걸리, also Makgeolli ist ein koreanischer Reiswein. Er wird oft in undurchsichtigen Plastik Flaschen verkauft und manchmal mit Frucht aromatisiert. Artikel mit diesem Begriff finden. zu probieren – ein traditioneller koreanischer Reiswein, der oft zu Desserts wie Eiscreme gereicht wird. Makgeolli-Eis ist ein Muss für jeden, der Seoul besucht – die Kombination aus süßem und saurem Geschmack ist anders als alles, was du je probiert hast!